Bir Ramazan ayı yine geldi çattı..Ne çabuk geçiyor zaman sanki göz açık kapayıncaya kadar geçmiş bir sene..Bir dahaki sene inşallah minik bebeğim ellerimde olur..Hamile olduğum için doktorum oruç
tutmamı yasakladı ama ne mutlu bizi bugünlere tekrar eriştiren Rabbime..Hepimizin Ramazan-ı Şerifi mübarek olsun arkdaşlar.Minik bebeğime dua edin inşallah hepimizin bebekleri sağ salim doğsun ..

ELMALI RULO KURABİYE

Malzemeler
Hamuru İçin:
1 paket margarin
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç Malzemeleri:

3 adet orta boy elma
1 çay bardağı ceviz veya fındık içi (ben ceviz içi kullanıyorum daha çok yakışıyor)
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:

1. İlk etapta elmaları rendeleyelim.Tencereye elma rendeleri, şekeri ve cevizi karıştırın.Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.pişen elmaları ocaktan alıp tarçını ilave edin.

2.Hamur için genişçe bir kaba margarin,süt,yumurta ve şekeri ilave edip yumuşak bir kıvamda hamur harcı elde edin.

3.Ardından un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

4.Hamuru 5-6 parçaya bölün (isteğe göre)parçalardan birini 25-30 cm civarında açın.8 parçaya bölün.hamurun kenarlarına 1 tatlı kaşığı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin.

5.175 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.Ilıkken üzerine pudra şekeri serpin .

Afiyet Olsun...

• 1 Su Bardağı İnce Bulgur

• 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

• 4 Su Bardağı Su

• 2 Çay Kaşığı Tuz

• 2 Çay Kaşığı Pul Biber

• 5 Çay Kaşığı Kimyon

• 1 Demet Yeşil Soğan

• 1 Demet Maydanoz

• 3 Çay Kaşığı Salça

• 2 Çorba Kaşığı Margarin

• 1 Soğan

YAPILIŞI:                                            

• Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp margarinle biraz öldürelim. İçine salça ilave edip ateşten indirelim. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştıralım.

• Kapağını kapatıp 15 dakika bekletelim. Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz.

Bu pastayı annem ve teyzemler geldiğinde yaptım kokoş teyzem süslü olduğu için meyvelerle süsledi üzerini esasında ben sadelikten yanayım kişisel hayatımda nekadar kokoş olsamda :) ama tadı enfesti tavsiye ederim.

Malzemeler:

Kek için:

Muhallebi için:

Çikolatalı sos için:

• 200 gr.bitter çikolata
• 1 paket çiğ krema

(BEN HAZIR ÇİKOLATA SOSU KULLANDIM)

Kekin Hazırlanması:

1. Kek için önce kelepçe kalıbınızı yağlayıp, unlayın.
2. Yumurtaları kabarana kadar mikserle çırpın, şekeri, yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Bu arada fırınınızı 170° C’ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
4. Elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu da ekleyip, bir müddet karıştırdıktan sonra kelepçe kalıbınıza dökün, ısısını almış olan fırınınıza koyup 40–45 dakika pişirin.

Pastanın Hazırlanması:

1. Fırından çıkardığınız keki sıcakken ortadan ikiye bölün. Üst kısmını yuvarlak bir borcama döşeyin.Bu aşamada kekin sıcak olması önemli aksi takdirde borcama döşenmesi, yarım daire şeklini alması zor olur.
2. Hazırladığınız muhallebiyi tekrardan karıştırın.
3. Muhallebiyi çukur şeklindeki kekin içine dökün ,taşmamasına dikkat edin.( bu aşamada borcamınızın ebadına göre muhallebinin hepsini almayabilir, kesinlikle fazlasını koymayın, mesela benim bu kabımda 1 kâse kadar arttı)
4. Kekin tabanını muhallebinin üzerine kapatın,bu şekilde buzdolabında 1 gün bekletin.
5. Servis yapacağınız gün, çikolata ve kremayı bir kapta eritin
6. Dolaptan çıkardığınız pastanızı servis tabağına ters çevirin.
7. Çikolata sosundan birkaç kaşık alıp üstünden başlayarak dökün, kıvamlı bir sos olduğundan kendiliğinden yayılıp, donacaktır.(ben sosun hepsini pastanın üzerine döktüm)

Uzun  bir aradan sonra tekrar karşınızdayız :) güzel bir bayram sonrası kötü bir hastalığa tutulduk malumunuz salgın olan GRİP! :) Beni baya etkiledi ama Allah'a şükür şimdi iyiyim..Hastalıktan dolayı bişey yapamadığım için Havva ablamın iki tarifi ile devam ediyoruz.Yemeği yemedim ama alman pastası harikaydı. şimdi geçelim tariflere..






ALMAN PASTASI

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:

4 YUMURTA

4 KAHVE FİNCANI ŞEKER

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

4 KAHVE FİNCANI UN 

KREMA İÇİN:

1/2 KG SÜT 

3 YEMEK KAŞIĞI UN

İSTEĞE GÖRE ŞEKER (BEN 1/2 SU BARDAĞI KULLANDIM AMA SİZ ARZUNUZA GÖRE KREMA TADINA GÖRE EKLEYİP VEYA AZ KOYABİLİRSİNİZ.)

HAZIRLANIŞI:

YUMURTA İLE ŞEKERİ KÖPÜRENE KADAR ÇIRPIN.DAHA SONRA KABARTMA TOZU VANİLYA VE UNU ELEYEREK KOYUN.BÜTÜN MALZEMELERİ ÇIRPIP YAĞLANMIŞ TEPSİYE KOYUP 180 DERECE FIRINDA PİŞİRİYORUZ.FIRINDAN ÇIKARIP HAFİF SOĞUDUKTAN SONRA KEK İKİYE BÖLÜNÜP ARASINA YAPILAN KREMAYI YAYIP,ÜZERİNİ KAPATIP EN ÜSTÜNEDE PURDA ŞEKERİ İLE SÜSLEME YAPABİLİRSİNİZ.(İLK TARİF DENEMESİNDE ARASINA MUZ DİLİMLEYİP KOYMUŞ VE GAYET GÜZEL OLDUĞUNU SÖYLEDİ İSTEĞE GÖRE SİZDE MEYVE İLE YAPABİLİRSİNİZ.)

1 paket oda sicakliginda maragarin
yarim cay bardagi siviyag
1 su bardagi yogurt
yarim cay bardagi sirke
2 yumurta (birinin sarisini uzerine surmek icin ayirin)
yarim cay bardagi seker
1 kabartma tozu
bir tatli kasigi tuz
aldigi kadar un

YAPILIŞI

malzemeleri yogurun ,10 dakika dinlendirin ,tekrar yogurup bekletmeden limon buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin ic malzemesi koyup kapatin, elinizle kofte yapiyormus gibi yuvarlayin kapattiginiz kisim alta gelecek sekilde tepsiye dizin yumurta sarisi surup firinlayin.Afiyetle yiyin :)
(resmin üzerine tıklayarak büyük halini görebilirsiniz.)

GÜZEL BİR YEMEK İLE HAFTAYA BAŞLAYALIM İSTEDİM.ANNEM HAFTASONU İFTARDA YAPTI BU YEMEĞİ İLKÖNCE ÖNYARGILI DAVRANDIM AMA SONRADAN AFİYETLE YEDİM :) TADI NEFİS OLMUŞTU BEN HEMEN MALZEMELERE GEÇEYİM

MALZEMELER:(4 KİŞİLİK)

4 ADET KABAK
250 gr TAVUK GÖĞSÜ
1 ADET SİVRİBİBER
1 ADET HAVUÇ
1 ADET SOĞAN
1 DİŞ SARIMSAK
100 gr RENDELENMİŞ TAZE KAŞAR
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 SU BARDAĞI SÜT
2 TATLI KAŞIĞI UN
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

HAZIRLANIŞI:
Kabağı ortadan kesin,içini alarak tuzlu suda 4 dk haşlayın.Soğuk su içerisine alarak soğutun.Tavuk eti,biber,soğan,sarımsak ve havuçları küp şeklinde doğrayın.Yarım yemek kaşığı tereyağını bir tavanın içerisinde eritin.Sarımsak,soğan,biber,havuç ve tavuk etini ilave ederek soteleyip tuz ekleyin.Geri kalan tereyağını bir tencere içerisine alıp erittikten sonra unla kavurun.İçine süt ve tuz ilave ederek karıştırıp beşamel sosunuzu hazırlayın.Tavuklu karışımı kabak içerisine koyduktan sonra üzerine beşamel sosu ilave edip rendelenmiş taze kaşar ile kaplayın.180 derecelik fırında 10 dk kadar üzeri kızarıncaya dek pişirin.Daha sonra servis tabağına alarak servis edin.

AFİYET OLSUN